我国1987年制定的中华人民共和国标准(GB8537-87)饮用天然矿泉水规定锶的限量值为5mg/L。但锶对人体健康有益,毒性很低,人类在许多生理和病理条件下都可能缺锶,我国居民锶摄入量也明显偏低。

        锶与细胞的结构和功能、心血管的结构和功能、骨骼和牙齿的发育与保护以及神经系统的刺激和调节等有着密切的关系,许多学者把它列为必须的微量元素。鉴于锶的生物化学研究成果和锶的临床应用效能,许多国家已生产应用于临床的含锶药物和医用药水。

        研究表明,在许多生理条件下,人体锶含量会发生很大变化。在中年以前,体内锶含量随着年龄增加,中年以后则随年龄而降低。孕妇和不育症妇女体内锶含量显著降低,孕妇比同龄对照组平均下降30%,不育症患者降低40%,孕妇、老人和儿童可能缺锶。

        在中国人标准的锶的摄入量研究中,发现中国人从食物中摄取的锶普遍不足,平均摄入量仅为国家辐射防护委员会参考推荐值的44%,处于严重不足状态。

        中国居民饮用水的锶含量则要低很多,中国各大水系地表淡水锶含量为0.013~0.03mg/L,平均值为0.0119mg/L,已公布的矿泉水、深井水锶含量为0.0204~0.05mg /L,尚未见到锶含量超过0.05mg/L的报道。但这并不表明,天然高锶水源并不存在,长江雪岭矿泉水就是采制地层深处的天然高锶、高偏硅酸矿泉水。

        人体锶的摄入主要来源于食物和饮水。美国人从食物中摄入的锶为2.0mg/d.从饮水中摄入的得到的锶为0.22mg/d,饮水与食物锶摄入比为0.11。包括英、美、日、德、加等国在内的居民食物锶摄入量平均为1.9mg/d.世界淡水平均锶含量为0.07mg/L,饮用水与食物锶摄入比为0.08.中国居民食物摄入锶含量平均为0.07mg/d,中国淡水平均锶含量为0.119mg/L,饮水与食物摄入锶比为0.132.由此可见,人类从饮水中摄取的锶为食物锶摄入的10%左右。